Beer: quality, safety and nutritional aspects

Main
Cookbooks, Food & Wine
Beer: quality, safety and nutritional...

Beer: quality, safety and nutritional aspects

Name: Beer: quality, safety and nutritional aspects
ISBN: 9780854045884

E.D. Baxter, P.S. Hughes

0 / 0

0 comments

คุณชอบหนังสือเล่มนี้มากแค่ไหน

คุณภาพของไฟล์เป็นอย่างไรบ้าง

ดาวน์โหลดหนังสือเพื่อประเมินคุณภาพของไฟล์

คุณภาพของไฟล์ที่คุณดาวน์โหลดมาเป็นอย่างไรบ้าง

For centuries, beer has been a favorite drink throughout the world. The art of brewing has more recently evolved into the science it is today as a result of the increased knowledge of both the ingredients and the process.

Considerations such as appearance, taste and the nutritional value of beer are important topics for consumers and brewing scientists alike. This book looks at the chemistry behind those aspects of beer that are of particular interest to beer drinkers, namely flavor and nutritional aspects, in combination with a discussion of maintenance of quality and safety, the areas more relevant to the brewing scientist.

หมวดหมู่:

Cookbooks, Food & Wine

ปี:

2001

ฉบับพิมพ์ครั้งที่:

สำนักพิมพ์:

Royal Society of Chemistry

ภาษา:

english

จำนวนหน้า:

156

ISBN 10: